¿Por qué un modelo de engagement por niveles?
Los proyectos de bebidas no comienzan todos en el mismo punto. Un fundador primerizo con un concepto en una servilleta necesita cosas distintas a una CPG con fórmula cerrada y un 3PL en EE.UU. La mayoría de las maquilas obligan a todos al mismo engagement — el "envíennos su spec, cotizamos, corremos, enviamos." Eso funciona bien cuando tu spec está cerrada y tu cadena de suministro está construida. Es fricción cuando no lo está.
Nuestros cuatro niveles existen para que puedas comprar exactamente la parte de la cadena que es crítica para ti.
Las seis etapas de la cadena
Cada proyecto de bebidas — ya sea que comiences desde un concepto o desde un SKU terminado — se mueve a través de algún subconjunto de estas seis etapas:
1. Desarrollo y formulación
Tienes una idea ("quiero lanzar una bebida energética de etiqueta limpia"). La convertimos en una formulación probada: ABV o cafeína objetivo, sistema de edulcorantes, perfil de sabor, estabilidad de pH, vida en anaquel, sensación en boca. Salida: una fórmula finalizada con specs técnicas y un lote muestra.
2. Diseño
Identidad de marca, arte de lata/botella, etiquetas regulatoriamente cumplidas para cada mercado destino. Salida: archivos listos para imprimir para latas o botellas, más los assets de marketing alrededor.
3. Legal
Aprobaciones regulatorias (COFEPRIS para México, FDA para EE.UU., UE para Europa), revisión de marca y propiedad intelectual, estructuración de contrato con distribuidores aguas abajo. Salida: solicitudes presentadas, autorizaciones recibidas, contratos firmados.
4. Aprovisionamiento
Latas o botellas PET, ingredientes (cafeína, taurina, vitaminas B, sabores, edulcorantes), etiquetas, empaque secundario (charolas, cajas, tarimas). Todo bajo nuestro programa de calificación de proveedores SQF Ed.9. Salida: materiales en nuestra bodega listos para la corrida de producción.
5. Manufactura
La corrida de producción real en nuestra línea Krones de envasado, línea KHS de envasado (Q4 2026), o línea PET en frío. QC Anton Paar en línea y en laboratorio. Pasteurización en túnel para bebidas alcohólicas estables en anaquel. Salida: tarimas terminadas, etiquetadas y listas para enviar.
6. Logística
Exportación transfronteriza (papeleo USMCA hacia EE.UU., papeleo UE hacia Europa), entrega a 3PL, entrega a distribuidor. Salida: producto en la bodega de tu distribuidor o en el DC de tu retailer.
Distintas marcas necesitan distintas combinaciones. Ahí entran los niveles.
Los cuatro niveles de engagement
| Nivel | Etapas | Para quién |
|---|---|---|
| Proyecto Completo | Las seis | Fundadores, influencers, restaurantes nuevos en bebidas |
| Tolling Completo | Aprovisionamiento + Manufactura | Marcas con fórmula pero sin cadena de suministro en México |
| Híbrido | Aprovisionamiento + Manufactura + Logística | Marcas que también necesitan ayuda con exportación y distribución |
| Soft Tolling | Solo Manufactura | CPG grandes que traen sus propios materiales |
Proyecto Completo — las seis etapas
Es el engagement más profundo. Manejamos todo desde el concepto hasta la entrega.
Para quién:
- Un fundador con una idea pero sin fórmula, sin diseño, sin cadena de suministro.
- Un influencer o celebridad lanzando su propia línea de bebidas.
- Un restaurante convirtiendo una bebida insignia en un SKU retail.
- Un retailer lanzando una marca propia house desde cero.
Lo que cubrimos: Las seis etapas — Desarrollo, Diseño, Legal, Aprovisionamiento, Manufactura, Logística.
Lo que tú traes: El concepto y la visión de marca. A veces un perfil de cliente objetivo. Eso es suficiente.
Tiempo típico: 12–16 semanas desde el kickoff hasta las primeras tarimas enviadas. Las etapas de desarrollo y legal son las que agregan tiempo vs. los niveles más simples — ciclos de iteración de fórmula, lotes muestra, presentaciones regulatorias.
Estructura del engagement: Honorario de proyecto por desarrollo + diseño + legal + setup de aprovisionamiento, luego tarifa por lata o por botella de manufactura, luego logística pasada al costo.
Tolling Completo — Aprovisionamiento + Manufactura
Tienes una fórmula terminada. Tienes una marca. No tienes una cadena de suministro mexicana.
Para quién:
- Una marca con fórmula probada y etiqueta aprobada, pero sin relaciones de proveedores mexicanos.
- Una marca estadounidense entrando al mercado retail mexicano por primera vez.
- Una marca buscando capacidad de producción en cercanía para agregar a su maquila estadounidense existente.
Lo que cubrimos: Aprovisionamiento + Manufactura. Aprovisionamos latas/botellas, ingredientes, etiquetas, empaque secundario a través de nuestra red de proveedores. Corremos la producción. Tú manejas desarrollo, diseño, legal y logística de tu lado.
Lo que tú traes: Fórmula finalizada, aprobaciones regulatorias (o podemos apoyar tus presentaciones), arte de etiqueta, volúmenes objetivo.
Tiempo típico: ~6 semanas desde la spec aprobada y los materiales hasta las primeras tarimas — nuestro tiempo de entrega estándar.
Estructura del engagement: Tarifa por lata o por botella de manufactura, materiales pasados al costo + tarifa de manejo.
Híbrido — Aprovisionamiento + Manufactura + Logística
Como Tolling Completo, más la pieza de logística transfronteriza.
Para quién:
- Marcas estadounidenses produciendo en cercanía en México que necesitan ayuda con el papeleo USMCA y el movimiento transfronterizo de regreso a EE.UU.
- Marcas mexicanas exportando a EE.UU. por primera vez.
- Marcas enviando a múltiples mercados LATAM que necesitan a alguien que maneje la complejidad regulatoria y logística por país.
Lo que cubrimos: Aprovisionamiento + Manufactura + Logística. Agregamos la documentación de exportación, coordinación con broker y entrega a 3PL al engagement estándar de Tolling Completo.
Lo que tú traes: Fórmula finalizada, etiqueta, aprobaciones regulatorias (apoyamos las presentaciones transfronterizas), 3PL receptor o distribuidor de tu lado.
Tiempo típico: ~6–8 semanas desde la spec aprobada y los materiales hasta el producto en la bodega de tu distribuidor estadounidense (u otro mercado).
Estructura del engagement: Igual que Tolling Completo, más una tarifa de logística atada al volumen y al destino.
Soft Tolling — Solo Manufactura
Tú traes tus propios materiales. Nosotros corremos nuestra línea con ellos.
Para quién:
- CPG grandes con relaciones de proveedores establecidas que solo necesitan capacidad adicional.
- Marcas cuyos contratos de materiales existentes son mejores que los que nosotros podemos negociar.
- Marcas con ingredientes o empaque propietarios que nosotros no podemos aprovisionar fácilmente.
Lo que cubrimos: Solo Manufactura. Tú envías tus propias latas, ingredientes, etiquetas, empaque secundario a nuestra bodega. Nosotros corremos la producción y palletizamos para tu entrega.
Lo que tú traes: Todo excepto la línea misma.
Tiempo típico: Corrida de producción programada dentro de 3–4 semanas de que los materiales lleguen a nuestra bodega.
Estructura del engagement: Tarifa por lata o por botella de manufactura. Más baja que los otros niveles porque no estamos manejando markup de aprovisionamiento.
Cómo elegir el nivel correcto — un marco de decisión
Tres preguntas lo responden:
1. ¿Tienes una fórmula finalizada?
- No → Proyecto Completo (la desarrollamos).
- Sí → siguiente pregunta.
2. ¿Tienes una cadena de suministro en México (o quieres construirla)?
- No, y preferimos no hacerlo → Tolling Completo o Híbrido (aprovisionamos).
- Sí, ya la tenemos → Soft Tolling (nos envías materiales).
3. ¿Necesitas ayuda para llevar el producto cruzando la frontera a EE.UU. (u otros mercados)?
- Sí → Híbrido (manejamos la logística).
- No, nuestro 3PL lo tiene → Tolling Completo.
Ese es todo el marco. Si estás entre dos niveles, inclínate primero al engagement más ligero; siempre puedes agregar alcance en la siguiente corrida.
Precio — cómo funciona en la práctica
No publicamos lista de precios porque la fijación de precios de manufactura de bebidas es función de demasiadas variables: formato (lata vs. PET, qué tamaño), volumen (180k vs. 5M unidades), complejidad de fórmula (agua vs. funcional con cafeína), riesgo de lead-time de materiales, decoración (las latas impresas cuestan distinto a las con manga termoencogible), y mercado destino.
A lo que sí nos comprometemos:
- Cotización dentro de 48 horas de un RFQ real (nos dices formato, volumen y complejidad de fórmula).
- Transparencia por unidad. Cada cotización desglosa tarifa de manufactura, costo de materiales, markup de aprovisionamiento y (para Híbrido) logística — para que veas qué te está costando cada nivel realmente.
- Sin cargos mínimos sorpresa. El MOQ está publicado: 180,000 latas por SKU, 100,000 botellas PET por SKU. No agregamos pisos de tarifa encima.
- Precio de primera corrida vs. corrida repetida. Las primeras corridas cuestan más (desarrollo de fórmula, calificación de materiales, setup de línea). Las corridas repetidas bajan de precio una vez que todo está en suministro estable.
La forma más rápida de obtener una banda de precio real: habla con nuestro estratega de IA por dos minutos, luego un humano sigue con la cotización formal.
Lo que no hacemos — incluso para clientes
Importa tanto lo que no está en el menú:
- Maquila HPP (preservación por alta presión) — no ofrecido.
- Jugo prensado en frío — no ofrecido.
- Embotellado en vidrio — no ofrecido.
- Cualquier cosa en PET que no sea base agua — no ofrecido. Jugo, lácteos, gaseosas: no en PET.
- Aséptico / hot-fill — no ofrecido. Solo cold-fill en PET.
- Transporte terrestre en EE.UU. — entregamos a tu 3PL o usamos un socio; no operamos camiones nosotros mismos.
Si tu proyecto necesita alguno de estos, no somos el ajuste correcto. Decirlo arriba ahorra a todos un mes de juntas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cambiar de nivel entre corridas?
Sí — y la mayoría de las marcas lo hacen. Un patrón común: empezar con Proyecto Completo para la corrida de lanzamiento (construimos la fórmula, aprovisionamos materiales y producimos las primeras 180,000 latas). Luego bajar a Tolling Completo en corridas repetidas una vez que la fórmula y los materiales están bloqueados. El costo de desarrollo de fórmula se amortiza en la primera corrida.
¿Cuál es la diferencia entre Proyecto Completo y white-label?
White-label usualmente significa elegir de las fórmulas pre-existentes de una maquila y pegar tu marca encima. Proyecto Completo es lo opuesto: construimos una fórmula custom a tu brief. No hay biblioteca de fórmulas compartidas — cada SKU de Proyecto Completo es único.
¿Cómo funciona el markup de aprovisionamiento?
Para Proyecto Completo, Tolling Completo e Híbrido, aprovisionamos materiales a través de nuestra red de proveedores y agregamos un markup de aprovisionamiento que cubre nuestro procurement, calificación e inventario carry. El markup se publica en la cotización. Para Soft Tolling, evitas el markup completamente al enviar tus propios materiales.
¿Tienen compromisos mínimos anuales totales?
No. Cotizamos por corrida, no por año. La mayoría de los clientes CPG establecidos corren trimestralmente, pero no hay mínimo contractual atándote a un compromiso de volumen.
¿BEV puede manejar múltiples SKUs en un engagement?
Sí — y la mayoría de los proyectos lo hacen. Un engagement típico de primera corrida puede cubrir tres SKUs (e.g., tres sabores de una línea energética). Cada SKU es una corrida separada a MOQ, pero el setup de desarrollo, diseño, legal y aprovisionamiento se comparte entre ellos.
¿Cuál es el estilo del engagement — plan de proyecto estricto, o flexible?
Ambos, dependiendo de lo que necesites. Para Proyecto Completo corremos un plan de proyecto estructurado (kickoff, checkpoints semanales, revisiones de muestra, programación de producción, confirmación de envío). Para Soft Tolling, es más transaccional — envías materiales, corremos la línea, recibes tarimas.
¿Puedo visitar la planta?
Sí. Las visitas a planta están alentadas — la mayoría de los clientes visitan una vez durante el desarrollo (para alinear la formulación) y otra vez antes de la primera corrida de producción. Estamos a 45 minutos al noroeste de la Ciudad de México, fácil viaje de un día desde la ciudad.
¿Cómo manejan la confidencialidad?
NDAs son estándar para cada engagement antes de intercambiar detalles de fórmula. No publicamos lista de clientes ni usamos logos en marketing. Punto.
La forma más rápida de saber qué nivel encaja con tu proyecto es hablar con nuestro estratega de IA. Dos minutos de conversación producen un nivel recomendado, un brief del proyecto y un rango de cotización. O lee sobre los formatos y categorías: Maquila de bebidas en lata, Embotellado de agua de manantial.